很多人不知道，
Omega-3含量最高的植物油之一其實是「紫蘇籽油」。
平常大家補充Omega-3第一個想到的是魚油，但如果像我一樣喜歡在家做料理，其實也可以透過植物油來補充。
豺狼紫蘇籽油料理分享~~請點上方圖片或下方連結
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最近試了 Co'day好日籽100%鮮榨頂級紫蘇籽油，看了不少 Co'day好日籽評價 後覺得很有興趣，乾脆來做一套料理小實驗，看看紫蘇籽油入菜會有什麼不同。
這次從前菜、沙拉、湯品到主餐與甜點都加入紫蘇籽油，結果最讓我驚喜的居然是最後的甜點搭配。
Co'day好日籽｜MIT紫蘇籽油品牌分享
Co'day好日籽來自 梅山茶油生產合作社，主打冷壓鮮榨製程，希望保留油脂最天然的營養成分。
紫蘇籽油最大的特色就是 Omega-3含量高，透過日常飲食補充，每天約1～2湯匙，就能輕鬆攝取高比例Omega-3。
而且紫蘇籽油屬於植物來源油脂，對於吃素或重視健康管理的人來說，是很方便的營養來源。
油體呈現漂亮的金黃色，聞起來帶有淡淡堅果香氣，不會有油耗味，搭配料理時反而能讓整體風味更有層次。
紫蘇油怎麼吃？其實很簡單
很多人第一次接觸紫蘇籽油都會問：「紫蘇油怎麼吃？」
其實最簡單的方式就是加入日常飲食，例如：
✔ 每日1～2湯匙 ✔ 拌生菜沙拉 ✔ 加入優格或豆漿 ✔ 打果汁或綠拿鐵 ✔ 冷食料理
最近因為韓國料理節目「黑白大廚」，不少主廚也會在料理完成後加入紫蘇油提香，所以我也試著把紫蘇油加入不同料理中。
豺狼做料理紫蘇油料理分享
這次做了一套簡單的西式餐桌料理，從前菜到甜點都加入一點紫蘇籽油。
前菜
番茄 / 莫札瑞拉起司 / 羅勒 / 巴薩米克醋膏 / 紫蘇籽油
經典卡布里沙拉加入紫蘇籽油後，整體多了一種淡淡的堅果香氣，搭配巴薩米克醋的酸甜，味道層次更豐富。
沙拉
主廚特色沙拉 / 紫蘇籽油
生菜沙拉其實是最推薦的紫蘇油用法，只要淋上一點紫蘇籽油，加上黑胡椒與鹽，就能帶出生菜本身清爽自然的風味。
湯品
蛤蜊巧達濃湯
濃湯完成後，我在表面滴上幾滴紫蘇籽油，油脂的香氣與湯品融合，味道變得更溫潤。
主餐
嫩煎鴨腿佐焦化洋蔥醬
搭配綜合時蔬與炙烤蘆筍
嫩煎鴨腿皮煎到酥脆，搭配焦化洋蔥醬與蔬菜，最後在蔬菜與盤面上加入少量紫蘇籽油作為風味油，整體層次更加豐富。
甜點
鹽之花香草冰淇淋佐紫蘇籽油，這道反而是最讓我驚喜的一道。
香草冰淇淋上滴一點紫蘇籽油，再加一點鹽之花，甜與鹹交織，油脂的香氣讓冰淇淋吃起來更加滑順。
Co'day好日籽紫蘇籽油料理心得
原本以為紫蘇籽油只能搭配沙拉，但實際嘗試後發現，從冷食到料理完成後的提香都很適合。
如果平常想補充Omega-3，又喜歡自己下廚，其實把紫蘇籽油加入日常料理，就是很簡單的健康飲食方式。
官網：Co'day好日籽
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