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丞祖胡椒餅吃過胡椒餅的朋友都聽過,之前在新竹城隍廟吃過,就是大排長龍的那家啦!
沒錯丞祖胡椒餅的總店在新竹,另外士林夜市也有兩家分店,前陣子經過看到他們的招牌,路過看到已開幕還有滿滿人潮,所以今天特別來開箱!!
丞祖胡椒餅已經傳承到第四代,目前只傳承自己的子孫,餅都是現場包,現場烤製,為的就是品質的堅持.

丞祖胡椒餅永和店距離頂溪捷運站出口走路只要5分鐘,另外走到最熱鬧的樂華夜市也只要五分鐘喔!

丞祖胡椒餅永和店櫃台跟烤餅區是透明裝修,所以等餅的時間就可以看到內部包餅的情形,感覺吃起來也比較安心.

他們的胡椒餅都是現場從麵糰開始手工揉麵,手工包餡,現場烤製.

丞祖的胡椒餅內餡都是統一在新竹總店醃製調料的,所以不論在哪一個分店買到的口味都會是相同的喔!

肉類的內餡都是瘦肉肥肉搭配所以吃起來不會太油膩,是帶有口感的

而且可以看到現場製作每一顆胡椒餅的用心,每一個麵糰.包餡.都會量稱,有非常標準跟嚴謹的標準製作流程.

大家都知道颱風季節或雨季蔥段成本是非常高的,但可以看到他們除了起司胡椒餅以外每一個胡椒餅都是大把大把蔥段放,所以吃起來很多汁又帶滿滿的蔥香.

這一款是小幫手最愛的泡菜口味,滿滿的泡菜跟肉肉~超讚!

站在外面等餅的時候我直接貼在窗外看師傅們烤餅.出爐.裝袋,我覺得超級有趣的~

丞祖胡椒餅的口味有五種,每一爐製作烤製大約需要15~20分鐘,所以不一定剛好會遇到自己喜歡的口味,不過可以事先預訂喔~

店門口有一區立食區,如果跟豺狼一樣被香氣吸引得受不了可以直接吃起來喔~
胡椒餅剛出爐很燙口,咬的時候記得要小心湯汁流出喔!

現場包餅阿姨好可愛,他說吃它們的餅有一個特別的姿勢,就是前傾翹屁股啦~~這樣湯汁才不會噴到衣服!!是不是很可愛~

買回家跟家人一起吃或隔天當早餐吃也沒問題,只要用烤箱烤3~5分鐘,但記得一定要冷藏冰一下,
因為沒有防腐劑,冷藏只能冰兩天,是不是太棒了,讓人吃得很安心!!

他們連包裝都有整體考量設計過,除了餅本身有黑芝麻.白芝麻區分口味,每一個外包裝都還會標示胡椒餅的種類喔!這樣如果是公司行號團購也不會拿錯自己喜歡的口味喔!

起司豬肉口味$70:使用的是安佳起司,看這起司有多狂,他們的餅皮非常Q彈,一口咬下就可以直接咬到起司,熱熱吃超讚，起司還會牽絲喔!淡淡的胡椒帶一點辣味我很喜歡

泡菜豬肉口味$65:滿滿的蔥香和豬肉香搭上微辣泡菜的脆感,這搭配超級讚的,店內還有賣奶茶及豆漿,搭配著吃很讚!~小幫手說這可以當他的正餐耶!

豬肉口味$55:胡椒餅裡面蔥花超級多,內餡是用肉塊加絞肉做不同口感,以前我吃過別家的胡椒餅是厚厚的餅皮,肉只有少少的一口就吃完,,但他們的肉是滿滿的可以吃的很滿足,超讚耶!

在現場吃以外我發現他們還有冷凍外帶包,另外還可以宅配送到府耶!我們立馬帶一盒回家!!

隔天豺狼比較晚下班錯過晚餐時間,然後有點累又不想吃便當,直接指定說他想吃胡椒餅
胡椒餅不用事先退冰,我用的是氣炸烤箱,包裝上都有清楚說明不會怕久了忘記怎麼烤很讚!

厲害的豺狼一口氣吃了豬肉口味跟起司口味,我覺得這超方便的,而且在家烤出來的口味跟現場買一樣喔!
豺狼和小幫手食記分享:
丞祖胡椒餅真的很用心,每一個製作過程到包裝,每一個細節都有標準化流程,
而且製作環境非常乾淨透明,有別於一般胡椒餅店可能都是街角一個小店,品質看的見比較安心
另外他們的餅皮很Q彈是老麵製作多了麵香味,不會太厚,內餡滿滿還有湯汁又不會太油膩,很好吃
我個人喜歡滿滿的蔥和胡椒味,整體口味我覺得超級讚!
外帶包我也很推薦大家要買起來備著,家人晚歸或想吃消夜時很方便喔!

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