三隻小熊吃喝玩樂的部落格

在新北土城，有一家經營超過十年的日式小料理店 「あめ辰鮨・小料理」，由夫妻檔共同經營，店內的料理全由主廚一人掌勺，無論單點還是無菜單料理，都能感受到細膩的手藝與對食材的尊重。
由於全程現點現做，加上主廚一人作業，因此非常建議 提前預約，尤其是無菜單料理，能避免久候，也能確保主廚為您準備到最佳的食材。

豺狼今天吃甚麼好料咧~~用影片告訴你(妳),請點上方圖片或右邊連結https://youtube.com/shorts/Vu3L4o7XDyE

📍 地址：新北市土城區中央路二段149巷27號

📞 電話：(02)2265-3178

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🕒 建議：用餐尖峰時段務必提前訂位，無菜單料理需兩天前預約。

職人一人掌廚：所有餐點現點現做，保持最佳口感與新鮮度
多元餐點選擇：單點、升級套餐、無菜單料理皆有
無菜單料理三種價位：$1000 / $1500 / $2000，依季節食材設計菜色
可客製化：不吃生食可提前告知，主廚會調整菜單
溫馨小店氛圍：約 20-30 個座位，適合小型聚餐，也可包場（低消$10,000）

菜單會隨季節及新鮮食材略有變化,請依當日現場為準唷!

黑板上會有當季新鮮好料也別錯過唷!~

招牌必吃：竹筴魚八吃

一次品嚐竹筴魚的八種不同風味，從生食到熟食，展現魚肉的多層次口感：
竹筴魚刺身：鮮甜緊實，油脂細膩。
竹筴魚魚子醬握壽司：海味濃郁，奢華口感一次到位。
竹筴魚拌芝麻醬：香濃芝麻襯托魚肉鮮味。
竹筴魚拌銘荷紫蘇：清爽微辛，帶著日式獨特香氣。
竹筴魚拌蔥薑：經典的清香與溫潤辛香結合。
竹筴魚柚子胡椒握壽司：柚香微辣點出魚肉的鮮。
竹筴魚烤魚頭：外皮酥香，肉質細嫩多汁。
竹筴魚海帶芽魚湯：收尾暖胃，湯頭清甜。
店家很真誠也很老實,闆娘說有些客人可能會點一份這樣的套餐然後所有人一起品嚐,哈!然後會覺得分量好少唷!吃不飽,但老實說這個套餐價位真的蠻平易近人的,可以吃到竹筴魚各種美味的吃法,而且我覺得這個餐點本來就設計就是一人獨享的美味喔!
想想一個人坐吧檯再來一瓶燒酒多享受多美好呀!~~不過我們今天開車就先不要囉!~~開車不喝酒!喝酒不開車!~~

另單點海膽蒸蛋~綿密滑嫩搭配鮮味濃郁的海膽,入口即化,滿是大海的香氣~超滿足.

無菜單料理今天選擇的是$1000  (不吃生食也可事先告知店家可安排熟食喔!)

由主廚根據當天食材即興發揮，包括刺身、前菜、烤物、煮物與握壽司，到甜點，每一道都像是在拆禮物，充滿驚喜。 份量雖精巧，但食材品質與風味滿分，非常適合想細細品味日式料理的饕客。

春筍明太子燒（單點，本島小農春筍）

使用本島小農新鮮春筍，與鹹香的明太子醬一同炙燒，香氣迷人。 鹹甜交織，是一道讓人意猶未盡的季節限定料理。

あめ辰鮨・小料理是一家用心經營的日式料理小店， 如果你想在土城找一間真正用心、細膩呈現日式旬味的餐廳，あめ辰鮨・小料理絕對值得收藏。
主廚專注於每一道料理的細節與火候，餐點不浮誇卻真材實料。
不論是竹筴魚八吃的層次感，還是綜合握壽司的鮮甜，甚至是精緻小料理的溫暖感，這裡都能一次滿足，都值得細細品嚐。

口味價格都是個人真實分享,個人超級推薦!!給自己一點時間花一些錢享受ME TIME.

💡 用餐小提醒

主廚一人作業， 餐點為現做，等待是美味的一部分

💡 無菜單記得提前兩天預約，不吃生食也能客製化喔！

用餐尖峰時段訂位可避免久候

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